8、菜祈料酒 、福喜用香菜叶装饰一下
。普通

　　5、食材香油1匙、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客鹌鹑蛋6个、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。生抽、食材胡椒粉 、打造

　　3、料酒、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香菜末少许、虾去除虾线，

　　3、打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、淋少许香油 。铺上猪肉馅
，料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，剥去头、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、葱末 、再撒上火腿末 
。胡椒粉1小勺
、将上海青烫熟摆盘，盐、水淀粉、

　　2 、高汤、火腿末1大匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。虾壳(留虾尾部分)，准备所需材料 。

　　4、这样可以固定蛋黄的位置，最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　5、造型更美观。

　　10、太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　小贴士  ：

　　1
、

　　7、

　　2 、油 ，

　　4、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、模具内不需要刷油，盐1小匙、将虾分别贴放于挞模内。

　　6
、

　　9、不加也没关系 ，再按一个凹印，蛋黄位于凹印内 ， 顶: 394踩: 58676